¿Cuál es el estado de los recursos hídricos en España?

Tenemos unas peculiaridades en el consumo del agua que deben conocerse para conseguir que este bien escaso tenga un uso más sostenible y racional: la tarifa que pagamos no cubre los costes del servicio y el precio es diferente en cada provincia. La huella hídrica es de las más altas del mundo. La agricultura derrocha el agua. El agua embotellada que bebemos no es mejor que la del grifo y somos el país líder mundial en pantanos y desaladoras.

Nuestro país tiene unos recursos hídricos de 346.500 millones de m3 al año, de los cuales 235.000 millones se evaporan volviendo a la atmósfera. Esto representa el 68% del total. Empleamos 111.100 millones de m3 para nuestro consumo, que representa el 32% del total. Si seguimos lo estimado por la Agencia Europea de Medio Ambiente, "cinco estados han extraído más del 20% de sus recursos disponibles y esto origina que su capacidad hídrica esté bajo estrés".

Solo Bélgica e Italia tienen un consumo hídrico mayor que España. La política de oferta realizada históricamente por PP/PSOE hace que la sobreexplotación hídrica que sufre el país esté causando la bajada de los cauces de los ríos y de los acuíferos subterráneos, además de la desecación de los humedales. Todos estos fenómenos tienen impactos muy negativos en los ecosistemas de agua dulce de nuestro territorio.

El regadio de superficie agrícola es la principal causa
de sobreexplotación hídrica. Fuente: colombia.com 

En el año 2011, nuestro país extrajo 26.949 millones de m3 de las aguas superficiales y 6.595 de las subterráneas. Año a año se capta más agua de los acuíferos, mientras que desciende la cantidad obtenida en ríos.

Focos del despilfarro
Uno de los problemas con el agua es la gran extensión de la superficie agrícola regada, que son 3.600.000 Ha y que consume el 80% del agua del país. Supone el 15% de la superficie agraria utilizada y el 8% de la superficie nacional. Sirva como ejemplo de irresponsabilidad que la cuenca del Segura consume más agua de lo que llueve en la zona y esto hace insostenible los regadíos de ese área.

Un aspecto muy llamativo es la cantidad de campos de golf en nuestro país, la mayoría situados en la zona mediterránea, que es donde más escasez de agua existe. Debemos saber que el gasto de agua en campos de golf es muy importante y deberíamos reflexionar sobre la sostenibilidad de los mismos debido a su alto consumo.

"El agua será un bien cada vez más escaso, es nuestro oro azul"

Por otro lado, el consumo medio de agua en los hogares de nuestro país se situaba en el año 2010 en 144 litros/habitante/día. Además, la dotación de agua (el agua que se distribuye para el consumo) es de 236 litros/habitante/día. El consumo medio por habitante/día es uno de los más bajos de Europa: Madrid 131 litros, Bilbao 109 y Barcelona 110, mientras que en otras partes de Europa el consumo se dispara: Oslo 197 litros, Londres 158 y Estocolmo 178.

Resulta escandaloso que el coste diario del agua que consumimos en casa por el grifo sea un gasto parecido al de un litro de agua embotellada, con el coste ecológico que esta conlleva (plásticos, transporte...), cuando la calidad de sus aguas no es superior a la que sale del grifo. Hay que recordar que la calidad del agua de grifo en España ocupa los primeros lugares del ranking europeo en calidad, precio y regularidad de suministro.

Otra cosa que debemos saber es que en nuestro país también existen los desahucios hídricos. En el año 2013 se dieron 500.000 avisos de corte de agua, de los cuales 300.000 fueron efectivos, siendo el 90% de estos desahucios realizados por las empresas privadas. Los desahucios hídricos crecieron un 30% en el año 2013 respecto al año anterior.

En conclusión, el agua es un bien público y un derecho humano fundamental, por lo que solo debería ser gestionado por empresas públicas, que no buscan beneficio, sino el servicio. Además, muchas de las empresas públicas de agua en nuestro país son modelo de gestión. El agua es nuestro futuro. Hagamos un uso racional y ajustado a nuestras necesidades y no despilfarremos. Debemos tener claro como país la modernización de los usos del agua, tanto en el campo agrícola como en el industria o en el de consumo doméstico, con la necesidad de una gestión saludable y eficiente. El agua será un bien cada vez más escaso, es nuestro oro azul.

REFERENCIAS
- www.nuevatribuna.es

El agua embotellada, el gran negocio

El sector del agua embotellada está creciendo muy rápidamente en todo el mundo, siendo el negocio más boyante actualmente, pero también es uno de los menos regulados, lo que da lugar a situaciones auténticamente escandalosas.

Mientras que aumentan los beneficios de las multinacionales del agua embotellada con una calidad cuestionable, una regulación libre y más eficiente de los sistemas municipales permitiría poner en ejecución una distribución de agua potable segura para toda la población del mundo por una cantidad mucho menor que la usada en el agua embotellada.

El consumo anual de agua embotellada alcanza los 154.000 millones de litros en el año 2006, y supone un aumento del 57% respecto al año 2001. Esto representa un gasto de unos 100.000 millones de dólares anuales. El precio medio de un litro de agua embotellada es de 0'65 euros.

El negocio del agua embotellada supone una enorme preocupación
 medioambiental. Fuente: ddecoracion.com

En España, el litro de agua de grifo cuesta, en el año 2004, 0'00096 euros. Como se puede comprobar el negocio es redondo. Por el mismo precio de una botella de agua embotellada se puede abastecer con tres mil litros de agua del grifo.

Uno de los grandes problemas es que no hay un mantenimiento adecuado de las redes de distribución de agua potable, ya sean públicas o privadas, lo que deteriora muchísimo el servicio y la calidad del agua que sale del grifo. Está claro que no luce este tipo de inversiones en el mundo político y de paso se favorece todo lo privado con el clásico esquema neoliberal de que lo privado es mejor que lo público.

Mientras que no se invierte lo necesario en las redes de abastecimiento, se subvenciona, con autorizaciones a bajo coste, la explotación de fuentes de agua por empresas embotelladoras privadas, que obtienen unos beneficios fabulosos.

Escasa concienciación medioambiental
La industria embotelladora de agua dice que es respetuosa con el medio ambiente pero esto no es así, pues en muchos casos usa el agua de forma poco concienciada con el medio ambiente y el 90% de los envases que utiliza son de plástico. Todos los que vamos por el campo vemos en él infinidad de estos envases que son fuertemente contaminantes. Estas empresas nos dirán que cumplen la ley escrupulosamente en este tema, pero aun siendo así, los envases de plástico deben de desaparecer con carácter urgente.

Es hora de exigir a los poderes públicos las inversiones necesarias en las redes públicas o privadas para que su mantenimiento sea el adecuado, garantizando la calidad sanitaria del agua de grifo, ya sea en sabor, olor... Y al mismo tiempo, unas normas de comportamiento ético y sanitario de las aguas embotelladas, con rigurosos controles, así como la exigencia de un precio justo de las mismas.

REFERENCIAS
- www.nuevatribuna.es

Qué tener en cuenta para elegir el agua de biberón

Para preparar el biberón de tu bebé necesitas utilizar agua y a muchos padres les surgen este tipo de dudas: ¿Qué agua utilizo para el biberón de mi bebé? ¿Mineral o del grifo? Contamos cuál es la mejor opción en cada caso.

¿Se puede usar agua del grifo?
Si en la zona donde vives el agua es potable, no hay problema en utilizar agua del grifo para preparar el biberón de tu hijo.

Eso sí, siempre hay que hervirla entre 1 y 5 minutos para eliminar las bacterias que pueda tener. Si tienes dudas sobre si el agua de tu localidad es potable, no dudes en usar agua mineral.

No todas las aguas son aptas para la preparación del biberón.
Fuente: serpadres.es

Agua mineral: ¿puedo elegir cualquiera?
No se puede usar cualquier marca de agua mineral del mercado. Es muy importante estar atentos a su composición y elegir el agua de mineralización débil o muy débil. A continuación, mencionamos algunas marcas de agua aptas para preparar biberones:

- Font Vella: agua de mineralización débil, con un contenido en sodio menor de 20 mg/l, por lo que resulta ideal para preparar los biberones del bebé y otros alimentos infantiles.

- Veri: agua de baja mineralización, con escasos niveles de sodio, por lo que también se emplea para preparar el biberón.

- Bezoya: es un agua de mineralización débil y con un bajo contenido en sodio, por lo que también está indicada para la composición de alimento infantil.

- Lanjarón: el agua de Sierra Nevada también está indicada para la preparación de alimentos infantiles y dietas pobres en sodio.

¿Hay que ofrecer agua al niño que solo toma pecho?
El niño que está con lactancia materna exclusiva a demanda no necesita agua suplementaria, salvo que tenga pérdidas extra de líquidos por vómitos, diarrea o fiebre alta, o en verano por aumento de las pérdidas insensibles a través del sudor.

Los niños que solo toman biberón correctamente preparado y a demanda tampoco necesitan agua suplementaria, salvo que tengan un aumento de pérdidas. Sí se les debe ofrecer agua cuando comiencen a tomar otros alimentos distintos a la leche.

REFERENCIAS
- serPadres
- FAMIPED: Familias, pediatras y adolescentes en la red

La contaminación del agua mineral

La composición química de un agua natural, en función del uso que a la misma se le da, se denomina calidad del agua, y existen una serie de normas que regulan las concentraciones permisibles que debe poseer cada elemento o indicador de calidad según los diferentes usos. Por ejemplo, las normas establecidas para que un agua se pueda utilizar para el abasto exigen un contenido despreciable de los componentes los ciclos de nitrógeno y fósforo. Sin embargo, para el riego las aguas deben poseer un alto contenido de los mismos.

Relacionadas con la calidad del agua, se encuentran las medidas a tomar en la colección de la muestra. García y Beato (1979) han propuesto una serie de recomendaciones para el muestreo de aguas y el control de su contaminación. Otro método para determinar la calidad de las aguas consiste en evaluar un determinado índice de calidad, que representa la suma de diferentes indicadores del deterioro de la misma, a los cuales se les da un peso diferente en dependencia de los objetivos de control.

Además de calidad químico-física de las aguas es necesario controlar la calidad bacteriológica. La contaminación del agua por organismos patógenos se debe principalmente al vertimiento o percolación de residuos urbanos o agroindustriales, puesto que este tipo de microorganismo no se origina en las condiciones naturales. Los microorganismos están muy difundidos en las aguas minerales, incluso en condiciones de elevada temperatura como ocurre en algunas fuentes mineromedicinales. El control de estos organismos, tanto en el suelo como en las aguas, es de gran importancia para determinar el estado de estas últimas y para su explotación en el termalismo de salud.

Los diferentes agentes responsables de la contaminación del agua.
Fuente: rincondelvago.com

Antiguamente la calidad bacteriológica en ríos, lagos y aguas subterráneas no se controlaba mediante la determinación de microorganismos patógenos, sino a través de la identificación de bacterias fecales, es decir, bacterias que subsisten normalmente en el tracto digestivo humano. En general, se utilizaba como índice las bacterias pertenecientes al grupo coliforme. Existe una relación aproximada entre la cantidad de estas bacterias y las de tipo patógenas, tales como salmonelas, aeromonas, seudomonas, clostridium, estafilococo y shigella. Aunque la contaminación de las aguas subterráneas ha ocurrido a todo lo largo de la historia de la humanidad, parece fácilmente aceptable que es durante los últimos decenios cuando se registra un aumento exponencial derivado de dos aspectos relevantes: la gran industrialización de nuestra sociedad y el aumento considerable de la demanda de agua. El agua utilizada por el hombre en los diversos usos domésticos, agrícola e industrial vuelve en un porcentaje elevado al medio, pero con un aumento de sales y otras sustancias indeseables, salvo que se sometan a un tratamiento depurador; en este último caso, también queda un residuo altamente contaminante que eventualmente puede deteriorar la calidad de los acuíferos.

Agentes contaminantes
Los agentes contaminantes se pueden reunir en los siguientes grupos: detergentes, plaguicidas, hidrocarburos, contaminantes orgánicos, contaminantes biológicos, contaminantes químicos minerales y sustancias radiactivas.

La actividad del hombre causa un deterioro progresivo a la calidad de las aguas superficiales y subterráneas. A pesar de que estas últimas son menos susceptibles a la contaminación, una vez contaminadas se hace muy difícil restablecer su calidad original.

Con vistas a preservar la calidad de los recursos hídricos de forma tal que se puedan utilizar racionalmente en beneficio de la economía, se han establecido zonas de protección sanitaria. Como tal se denomina el área alrededor de la toma de agua, donde se establecen diferentes tipos de regulaciones con el objetivo de evitar la contaminación y hacer mínimo el riesgo de su degradación.

Según la Norma Cubana (NC-93-11-1986), las zonas de protección sanitarias se establecen con los siguientes objetivos:

• Para el bienestar común, protección de las aguas subterráneas contra los efectos adversos de una degradación de su calidad, en interés de los suministros de agua, existentes o potenciales
• Para preservar las reservas hídricas de una región (evitar la reducción cuantitativa de las reservas explotables por el deterioro de la calidad de las aguas)
• Para preservar el medio ambiente subterráneo como parte este último del medio ambiente general

REFERENCIAS

- www.sldu.cu

Los manantiales de donde proceden las mejores aguas minerales

Quizá solo hayas oído hablar de ellos por las propiedades del agua que contienen. Lo que quizá no sabes es que los manantiales de las marcas de agua embotellada más conocidas de España están envueltos de paisajes con una gran riqueza natural.

Se dice que allí donde hay agua hay vida. Es en estos parajes donde se comprueba que el dicho se hace realidad. Los pequeños pueblos y los verdes bosques de los alrededores te invitan a fundirse con la naturaleza y a descansar en un entorno tranquilo y alejado de ruidos y contaminación.

Lanjarón, la ciudad balneario
Fue en el siglo XVIII cuando se descubrieron las propiedades medicinales del agua de Lanjarón, en pleno corazón del Parque Natural de Sierra Nevada, convertida actualmente en ciudad balneario. Esta población, a 49 kilómetros de Granada y cercana a otros pequeños municipios como Dílar, Bubión y Lecrín, está declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO y es uno de los pueblos con más esperanza de vida del planeta según la Organización Mundial de la Salud.

Parque Natural Sierra Nevada, ubicación de la ciudad balneario Lanjarón.
Fuente: en.wikipedia.org 

Solán de Cabras, el agua de Carlos IV
Un manantial de 500 años se esconde en el Valle Solán de Cabras, situado cerca de Beteta (Cuenca) al pie del Rebollar y cercano al nacimiento del río Cuervo. Allí se encuentran el verde paisaje que rodea el balneario Solán de Cabras, construido entre los siglos XVIII y XIX, y multitud de rincones mágicos como la Cueva del Hierro, que data de la época de los romanos.

A solo 20 kilómetros del valle se halla el Parque Natural del Alto Tajo, donde se puede disfrutar de su diversidad biológica y belleza, observar la berrea de los ciervos y empaparse de verde.

Font Vella, el agua de Cataluña
Una de las marcas líderes en el mercado de las aguas embotelladas procede de un pueblecito del norte de Girona, Sant Hilari Sacalm, a más de 800 metros de altitud, rodeado de bosques de alcornoques, castaños, cerezos y encinas. Se trata de un entorno con una gran variedad de fauna y flora autóctona. Sant Hilari, población natal de la amada del conocido bandolero del siglo XVII Serrallonga, es conocida como la "villa de las cien fuentes" debido a la multitud de fuentes que se pueden encontrar en su término municipal.

REFERENCIAS
- Escapada Rural

¿Qué cantidad de agua es recomendable beber cada día?

El beber cada día una cantidad adecuada de agua ayuda a prevenir numerosas enfermedades. La deshidratación crónica por un consumo insuficiente de agua es la raíz de muchas dolencias degenerativas. El agua es la mejor medicina preventiva natural.

La cantidad de agua recomendada que hay que beber al día es de 1,5 a 2 litros, unos ocho vasos de agua diarios. Las horas más adecuadas para beber agua son:

1. Al levantarse por la mañana, beber uno o dos vasos de agua de 200 ml.
2. Media hora antes de la comida y la cena, un vaso.
3. Dos horas y media después de la comida y la cena, otros 200 ml.
4. Otros tres vasos a lo largo del día.

El agua está considerada como la mejor medicina preventiva natural.
Fuente: nutriopcion.com

Para saber si vivimos con falta de agua nos podemos fijar en el color de la orina. El color tiene que ser ligeramente amarillo o incoloro. El color amarillo oscuro indica que el cuerpo no está suficientemente hidratado, y concentra al máximo la orina para perder el mínimo de agua.

Hay que tener en cuenta que los dos litros diarios necesarios son de agua pura, no de otros líquidos como el café, el vino o las bebidas refrescantes. Estas bebidas contienen agua, por supuesto, pero también llevan sustancias con acción diurética que hacen eliminar el agua ingerida.

Estas recomendaciones son especialmente importantes en verano, época en que la pérdida de líquidos es mayor y la necesidad de reponerlos puede ser incluso superior a 2 litros, según las circunstancias (actividad física, sudoración, etc.). Si observamos la distribución de agua en el cuerpo en % comprobamos que el cuerpo humano está compuesto en gran medida por agua, situándose el porcentaje en torno al setenta por ciento.

Si el balance entre la ingesta de agua y las pérdidas es negativo, se produce la deshidratación. Con la pérdida del 1% del agua corporal total aparece la sensación de sed y está clínicamente demostrado que una disminución del 2% reduce el rendimiento y la función mental. La deshidratación aumenta el ritmo cardíaco y dificulta el mantenimiento de la presión arterial. Un 4% de pérdida es ya un claro factor de riesgo y la falta del 10-15% del agua corporal total puede causar la muerte.

REFERENCIAS

- Salud: Enciclopedia de salud, dietética y psicología

- Instituto de investigación Agua y Salud

¿En qué consiste el proceso de embotellado del agua?

En EEUU hay agua embotellada desde finales de la década de 1970. Originalmente, se fomentó como forma saludable de obtener minerales adicionales. En los años 90 y a principios del siglo XXI, el sector siguió creciendo. Según cifras de 2009, casi el 80 por ciento de los estadounidenses compran agua potable embotellada. El proceso por el cual se embotella el agua es bastante sencillo y varía de una empresa a otra.

Consideraciones
En el proceso de embotellado se utilizan diferentes tipos de agua, como el agua de manantiales, agua potable purificada proveniente de sistemas públicos de agua y agua mineral de pozos que contienen minerales. El primer paso en el embotellado del agua es el proceso de recogida del agua de una fuente. En función de la fuente, ya sea de la tierra o de un suministro de agua municipal, se necesitarán diferentes métodos para bombearla o simplemente recogerla a través de tuberías.

Filtrar el agua es uno de los pasos más importantes en la producción. Se utilizan diversos procesos para purificar el agua embotellada, entre los que se puede citar la luz ultravioleta, la ósmosis inversa, la destilación o la filtración de micrones.

La luz ultravioleta, la ósmosis inversa o la destilación son algunos procesos
de purificación del agua. Fuente: alibaba.com

El agua embotellada no tiene por qué ser mejor que el agua del grifo, que tiene la regulación de la EPA (Environment Protection Agency). La FDA supervisa el proceso de embotellado, en el que no se comprueban ciertos contaminantes, como el amianto o los parásitos. Sin embargo, sí se controlan estrictamente el contenido de sustancias como el plomo y el cloro. 

La supervisión adicional del proceso de embotellado de agua lo gestionan tanto agencias estatales como la Asociación Internacional de Agua Embotellada (IBWA por sus siglas en inglés). Pertenecer a la IBWA es voluntario, pero más del 80 por ciento de las empresas embotelladoras de agua de EEUU son socias.

REFERENCIAS:
- eHow en Español