Los manantiales de donde proceden las mejores aguas minerales

Quizá solo hayas oído hablar de ellos por las propiedades del agua que contienen. Lo que quizá no sabes es que los manantiales de las marcas de agua embotellada más conocidas de España están envueltos de paisajes con una gran riqueza natural.

Se dice que allí donde hay agua hay vida. Es en estos parajes donde se comprueba que el dicho se hace realidad. Los pequeños pueblos y los verdes bosques de los alrededores te invitan a fundirse con la naturaleza y a descansar en un entorno tranquilo y alejado de ruidos y contaminación.

Lanjarón, la ciudad balneario
Fue en el siglo XVIII cuando se descubrieron las propiedades medicinales del agua de Lanjarón, en pleno corazón del Parque Natural de Sierra Nevada, convertida actualmente en ciudad balneario. Esta población, a 49 kilómetros de Granada y cercana a otros pequeños municipios como Dílar, Bubión y Lecrín, está declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO y es uno de los pueblos con más esperanza de vida del planeta según la Organización Mundial de la Salud.

Parque Natural Sierra Nevada, ubicación de la ciudad balneario Lanjarón.
Fuente: en.wikipedia.org 

Solán de Cabras, el agua de Carlos IV
Un manantial de 500 años se esconde en el Valle Solán de Cabras, situado cerca de Beteta (Cuenca) al pie del Rebollar y cercano al nacimiento del río Cuervo. Allí se encuentran el verde paisaje que rodea el balneario Solán de Cabras, construido entre los siglos XVIII y XIX, y multitud de rincones mágicos como la Cueva del Hierro, que data de la época de los romanos.

A solo 20 kilómetros del valle se halla el Parque Natural del Alto Tajo, donde se puede disfrutar de su diversidad biológica y belleza, observar la berrea de los ciervos y empaparse de verde.

Font Vella, el agua de Cataluña
Una de las marcas líderes en el mercado de las aguas embotelladas procede de un pueblecito del norte de Girona, Sant Hilari Sacalm, a más de 800 metros de altitud, rodeado de bosques de alcornoques, castaños, cerezos y encinas. Se trata de un entorno con una gran variedad de fauna y flora autóctona. Sant Hilari, población natal de la amada del conocido bandolero del siglo XVII Serrallonga, es conocida como la "villa de las cien fuentes" debido a la multitud de fuentes que se pueden encontrar en su término municipal.

REFERENCIAS
- Escapada Rural

¿Qué cantidad de agua es recomendable beber cada día?

El beber cada día una cantidad adecuada de agua ayuda a prevenir numerosas enfermedades. La deshidratación crónica por un consumo insuficiente de agua es la raíz de muchas dolencias degenerativas. El agua es la mejor medicina preventiva natural.

La cantidad de agua recomendada que hay que beber al día es de 1,5 a 2 litros, unos ocho vasos de agua diarios. Las horas más adecuadas para beber agua son:

1. Al levantarse por la mañana, beber uno o dos vasos de agua de 200 ml.
2. Media hora antes de la comida y la cena, un vaso.
3. Dos horas y media después de la comida y la cena, otros 200 ml.
4. Otros tres vasos a lo largo del día.

El agua está considerada como la mejor medicina preventiva natural.
Fuente: nutriopcion.com

Para saber si vivimos con falta de agua nos podemos fijar en el color de la orina. El color tiene que ser ligeramente amarillo o incoloro. El color amarillo oscuro indica que el cuerpo no está suficientemente hidratado, y concentra al máximo la orina para perder el mínimo de agua.

Hay que tener en cuenta que los dos litros diarios necesarios son de agua pura, no de otros líquidos como el café, el vino o las bebidas refrescantes. Estas bebidas contienen agua, por supuesto, pero también llevan sustancias con acción diurética que hacen eliminar el agua ingerida.

Estas recomendaciones son especialmente importantes en verano, época en que la pérdida de líquidos es mayor y la necesidad de reponerlos puede ser incluso superior a 2 litros, según las circunstancias (actividad física, sudoración, etc.). Si observamos la distribución de agua en el cuerpo en % comprobamos que el cuerpo humano está compuesto en gran medida por agua, situándose el porcentaje en torno al setenta por ciento.

Si el balance entre la ingesta de agua y las pérdidas es negativo, se produce la deshidratación. Con la pérdida del 1% del agua corporal total aparece la sensación de sed y está clínicamente demostrado que una disminución del 2% reduce el rendimiento y la función mental. La deshidratación aumenta el ritmo cardíaco y dificulta el mantenimiento de la presión arterial. Un 4% de pérdida es ya un claro factor de riesgo y la falta del 10-15% del agua corporal total puede causar la muerte.

REFERENCIAS

- Salud: Enciclopedia de salud, dietética y psicología

- Instituto de investigación Agua y Salud

¿En qué consiste el proceso de embotellado del agua?

En EEUU hay agua embotellada desde finales de la década de 1970. Originalmente, se fomentó como forma saludable de obtener minerales adicionales. En los años 90 y a principios del siglo XXI, el sector siguió creciendo. Según cifras de 2009, casi el 80 por ciento de los estadounidenses compran agua potable embotellada. El proceso por el cual se embotella el agua es bastante sencillo y varía de una empresa a otra.

Consideraciones
En el proceso de embotellado se utilizan diferentes tipos de agua, como el agua de manantiales, agua potable purificada proveniente de sistemas públicos de agua y agua mineral de pozos que contienen minerales. El primer paso en el embotellado del agua es el proceso de recogida del agua de una fuente. En función de la fuente, ya sea de la tierra o de un suministro de agua municipal, se necesitarán diferentes métodos para bombearla o simplemente recogerla a través de tuberías.

Filtrar el agua es uno de los pasos más importantes en la producción. Se utilizan diversos procesos para purificar el agua embotellada, entre los que se puede citar la luz ultravioleta, la ósmosis inversa, la destilación o la filtración de micrones.

La luz ultravioleta, la ósmosis inversa o la destilación son algunos procesos
de purificación del agua. Fuente: alibaba.com

El agua embotellada no tiene por qué ser mejor que el agua del grifo, que tiene la regulación de la EPA (Environment Protection Agency). La FDA supervisa el proceso de embotellado, en el que no se comprueban ciertos contaminantes, como el amianto o los parásitos. Sin embargo, sí se controlan estrictamente el contenido de sustancias como el plomo y el cloro. 

La supervisión adicional del proceso de embotellado de agua lo gestionan tanto agencias estatales como la Asociación Internacional de Agua Embotellada (IBWA por sus siglas en inglés). Pertenecer a la IBWA es voluntario, pero más del 80 por ciento de las empresas embotelladoras de agua de EEUU son socias.

REFERENCIAS:
- eHow en Español

El agua con gas frente al agua mineral natural

En muchos países, sobre todo del centro de Europa, la mayor parte del agua embotellada que se bebe de manera habitual es con gas. En nuestro país, este tipo de agua ni siquiera representa el 10% del consumo total. El agua con gas contiene ácido carbónico disuelto, que se traduce en burbujas. Este tipo de agua se caracteriza por su sabor ligeramente amargo, y son las propiedades organolépticas tan características que esta bebida posee las que constituyen uno de los principales motivos de su consumo. Muchas veces nos ha surgido la duda de cuál es mejor: el agua con gas o el agua mineral sin gas. 

El agua sin gas es una bebida totalmente natural que no nos aporta ninguna caloría, simplemente lo que nos brinda son sales minerales que nos ayudan a reponer los niveles de electrolitos del organismo a la vez que hidratamos el organismo y lo mantenemos en perfecto estado. Por ello que sea una sustancia necesaria para conseguir un correcto funcionamiento general del organismo. Es cierto que la calidad del agua variará dependiendo de la cantidad de sustancias minerales que contenga, algo establecido a partir de su origen, ya que no todas las aguas son iguales.

En el caso del agua con gas, la base es la misma que la del agua que no lo contiene, y es que al fin y al cabo su función es la misma, hidratar el organismo y aportarle parte de las sales minerales que necesita para un correcto funcionamiento general. Pero a las aguas con gas se les añade ácido carbónico disuelto. Este ácido lo que provoca en nuestro organismo es estimular la secreción por parte del estómago de jugos gástricos, algo que nos ayudará bastante a la hora de mejorar el proceso digestivo, ya que conseguiremos acelerar la asimilación de los alimentos por parte del organismo, mejorando así el efecto que tienen las digestiones pesadas.

El agua con gas no contiene calorías y facilita la digestión. Fuente: Aneabe

En torno a las aguas con gas existe una creencia de que contienen más calorías que las normales, y es que esto no es para nada cierto, ya que ambas no tienen calorías. Al agua con gas simplemente se le añade el gas, nunca se le añadirán azúcares, por lo que ambos tipos de agua son igual de recomendables si lo que queremos es hidratar nuestro organismo sin poner en juego nuestra dieta.

REFERENCIAS:
- Vitónica | Alimentación, deporte y salud
- EROSKI CONSUMER

Las diez mejores aguas minerales de manantial

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha presentado un estudio sobre las aguas minerales de manantial envasadas que se centra en el análisis de su mineralización (cantidad de minerales que contiene) y si estos coinciden con la etiqueta: media, débil o muy débil, además de estudiar los contaminantes que pudiera contener. El agua mineral se toma en muchas ocasiones porque el agua del grifo tiene excesiva cal y por tanto es desagradable al paladar, aunque en todos los casos es potable. 

Debemos tener en cuenta que no todo el agua que se vende embotellada es mineral natural, lo que podríamos definir como procedente de un manantial subterráneo con una composición mineral constante. Algunas aguas incluso son embotelladas y proceden del grifo, embalses, etc. pero están tratadas. Es, por tanto, importante conocer su procedencia real, algo que se ve en la etiqueta. Las mejores aguas minerales procedentes de manantial según el estudio de la OCU son:

90 puntos

1. Fuente Liviana Serranía
Embotellada en Huerta del Marquesado (Cuenca). Sin contaminantes, etiquetado completo y claro. Botella de 2 litros de mineralización débil. Precio: 0'40 y 0'60 euros.

2. Veri Veri I
Embotellada en San Martín de Veri (Huesca). Sin contaminantes, etiquetado completo. Botella de 1'5 litros. De mineralización débil. Precio: 0'38 y 0'50 euros.

3. Aquadeus Fuente Arquillo
Embotellada en Masegoso (Albacete). Botella de 1'5 litros. Mineralización débil. Precio: 0'21 y 0'27 euros.

Fuente Liviana, agua mineral número uno según la OCU. Fuente: distrianda.es

89 puntos

4. Solán de Cabras
Embotellada en Beteta (Cuenca). Botella de 1'5 litros. Mineralización débil. Precio: 0'44 euros.

5. Carrefour (Sierra de Segura) Fuenteblanca
Embotellada en Sorihuela de Guadalimar (Jaén). Botella de 1'5 litros. Mineralización débil. Precio: 0'21 euros. Considerada la mejor en relación calidad-precio.

6. Font Vella Sacalm
Embotellada en Sant Hilari Sacalm (Gerona). Botella de 2 litros. De mineralización débil. Precio: 0'35 euros.


88 puntos

7. Agua de Cuevas
Embotellada en Felechosa (Asturias). Botella de 1'5 litros de mineralización débil. Precio: 0'30 euros/litro.


87 puntos

8. El Corte Inglés: Monte Pinos
Embotellada en Almazán (Soria). Botella de 1'5 litros. De mineralización débil. Precio: 0'26 euros/litro.

9. Naturis Fuente Arquillo (LIDL)
Embotellada en Masegoso (Albacete). Botella de 1'5 litros. De mineralización débil. Precio: 0'29 euros.


86 puntos

10. Evian
Embotellada en Evian (Francia). Botella de 1'5 litros. De mineralización débil. Precio: 1'29-1'50 euros.


REFERENCIAS:
- Con Mucha Gula, revista gastronómica digital

¿Tiene fecha de caducidad el agua mineral natural embotellada?

Hoy vamos a aparcar por un momento las propiedades características, la calidad y las marcas para hablar de la forma más idónea de seleccionar y conservar en nuestra casa o en nuestro trabajo el agua mineral natural que vamos a consumir. Normalmente puede que nos conformemos con lo primero que nos dan, que tengamos el agua expuesta a la luz solar o rodeada de alimentos olorosos o que le demos a la misma botella diversos usos. En dichos casos, estamos actuando incorrectamente.

A menudo somos muy cautelosos con la conservación de la carne o de las verduras y muy poco con la del agua mineral natural embotellada que muchos tenemos encima de la mesa de trabajo. No olvidemos que se trata del elemento más abundante en nuestro cuerpo, el que consumimos todos los días y, cada vez más, incluimos en nuestra cesta de la compra. Magda Carlas, autora del libro Más claro que el agua, de Amat Editorial, nos ofrece una serie de consejos importantes a la hora de la compra y conservación que debemos saber si somos consumidores de este tipo de agua:

1. No aceptar ninguna botella o garrafa de agua mineral natural en la que la etiqueta no se lea claramente
2. Comprobar que el agua mineral adquirida, al igual que cualquier alimento, está dentro de la fecha de consumo preferente
3. Guardar el agua mineral en algún lugar oscuro, fresco y seco, y mantenerla alejada del suelo y de olores agresivos
4. No rellenar ningún envase de agua mineral natural
5. En los lugares públicos, exija que se abra la botella en su presencia

La etiqueta del agua embotellada juega un papel fundamental.
Fuente: gominolasdepetroleo.com

¿El agua mineral caduca?
El agua mineral no caduca. Sin embargo, al igual que ocurre con otros alimentos, como el azúcar, las mermeladas, las conservas... la ley establece una fecha de consumo preferente que debemos tener en cuenta.

REFERENCIAS:
- ABC.es (http://www.abc.es/familia-vida-sana/20150113/abci-fecha-caducidad-agua-201412221752.html)

Mitos y realidades del agua mineral

¿El agua mineral engorda? ¿Con el paso de los años causa problemas renales? ¿Ayuda a mejorar el aspecto del rostro y la piel? ¿Es dañina para las personas que sufren hipertensión? Estas son solo algunas de las preguntas frecuentes que giran alrededor de este líquido.

Debido a su origen natural, libre de impurezas, y su composición rica en minerales, el agua gaseosa ha sido tema para desarrollar una gran serie de mitos y realidades. Por ello, el médico Francisco Javier Macedo Sánchez, jefe del Servicio Clínico Cuatro del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER), nos aclaró los pros y los contras de consumirla, sin antes olvidar detallar su origen.

Mitos

• Es falso que su consumo genere la formación de cálculos en la vesícula, pero ¡ojo! esta no es una regla universal ya que los organismos reaccionan diferente y la formación de piedras biliares depende de varios factores como la edad, el peso o la alimentación, entre muchos más
• El agua mineral contiene un toque de gas pero esto no es sinónimo de subir peso ya que contiene muy pocas calorías, por lo tanto es mentira que el líquido te haga engordar
• "Las personas que tienen problemas renales no deben ingerir en grandes cantidades este tipo de agua ya que uno de sus componentes, el bicarbonato de sodio, hace que se retengan líquidos y, como sus riñones están dañados, los acumularán todos", mencionó Macedo Sánchez
• Ya que es utilizada en varios tratamientos para el beneficio de la salud se piensa que tiene ciertas propiedades curativas, pero esto es incorrecto

Es verdad que ayuda a hidratar el cuerpo con sus grandes cantidades de electrolitos pero no cura enfermedades ni es milagrosa.

El agua mineral no engorda ni es curativa y no genera cálculos en la vesícula. Fuente: taringa.net

Realidades

• Lo que sí es cierto es que es dañina para las personas que sufren de hipertensión, ya que estas deben restringir el sodio en su alimentación
• También es verdad que regula la temperatura del cuerpo al sudar, ya que cuando se pierden electrolitos al generar calor por el ejercicio o al entrar un vapor, su función es sustituir esa pérdida con sus componentes
• Y finalmente es cierto que mejora el aspecto de la piel y la cara porque los nutre con sus ricos elementos

Aclarados estos mitos y verdades, lo que es seguro es que no todos los tópicos acerca del agua mineral son ciertos. Además, es conveniente recurrir a un especialista para conocer cuál es el tipo de agua mineral más adecuada para consumir según las características de la persona y en qué cantidades debemos tomarla.

REFERENCIAS:

- Zócalo Saltillo (http://www.zocalo.com.mx/seccion/articulo/mitos-y-realidades-del-agua-mineral)